CatalanFrenchSpanish

Mousse de mató i salsa de poma

Mousse de mató combinat amb la natural poma, una altra manera de gaudir i degustar-lo 😉

FONT: RECEPTES.CAT
AUTORA: Mª ÀNGELS BRONSOMS

Dificultat:

Fàcil, temps de preparació entre 1 hora

Ingredients:

(PER A 4 PERSONES)

250 g de mató
250 ml de nata líquida
100 g de sucre
3 fulls de gelatina
2 pomes
2 cullerades de mantega
1 culleradeta de canyella

Elaboració

Es posen els fulls de gelatina a remullar en un bol amb aigua freda.

Mentre, es posen la nata i la meitat del sucre, 50 g, en un cassó al foc i se’ls fa arrencar el bull.

Es retira el cassó del foc i s’hi desfan els fulls de gelatina. Un cop s’hagin dissolt del tot, s’hi posa el mató.

Es remena bé per tal que el mató es desfaci i quedi ben homogeni.

Es disposa la mousse en uns motllos ben bonics i es posen a la nevera unes quantes hores per tal que la mousse quedi ben quallada.

A part, es tallen les pomes a daus petitons i es fregeixen amb la mantega. Quan ja comencin a ser cuites, s’hi afegeixen els 50 g de sucre restants i es remenen uns quants minuts més, que agafin un color daurat. Es passen les pomes per la batedora per aconseguir una salseta ben fina.

A l’hora de servir, es decora la mousse amb la salsa de poma i una mica de canyella.

SI T’HA AGRADAT, COMPARTEIX-HO 🙂