CatalanFrenchSpanish

Guia de la salut

Variabilitat alimentària, De veritat cal menjar de tot?

Segurament, durant la teva vida hagis sentit innombrables vegades el missatge de què cal menjar de tot per tenir una bona salut, però; Què té de cert aquest missatge? No serà una estratagema més de les grans indústries alimentàries per convèncer-nos i que així comprem més quantitat dels seus productes ultraprocessats? En primer lloc, permet-me […]

Variabilitat alimentària, De veritat cal menjar de tot? Leer más »

Els probiòtics

Com podem llegir a l’article anterior, dins de les similituds entre el kéfir i el iogurt podem observar que tots dos contenen ferments vius o “les bestioles” (així és com podem anomenar-lo més vulgarment) o, també anomenats probiòtics quan els ingerim. Però… Què són exactament els probiòtics? Són tan importants com semblen? Realment s’ha observat

Els probiòtics Leer más »

Què és la microbiota intestinal? És tan important com sembla?

El tracto gastrointestinal d’un ésser humà és la superfície d’intercanvi entre l’individu i l’exterior del cos més important que tenim, de fet s’estima que passen una 60 tones d’aliments durant tota la vida d’un ésser humà! I no només és menjar, sinó que també hi ha exposició a infinitat de microorganismes que poden ser beneficiosos

Què és la microbiota intestinal? És tan important com sembla? Leer más »

Els orígens del Kèfir

El kéfir és un producte lacti produït per bacteris àcid-làctics, llevats i altres tipus de microorganismes que s’encarreguen de transformar la llet en aquest increïble producte fermentat. Una curiositat és l’origen del nom kéfir perquè es diu que prové de la paraula turca Keif que vol dir “sentir-se bé” o “bona cara”. I que aquest

Els orígens del Kèfir Leer más »